Знакомство с музейным фондом

Промышленновский районный Историко — краеведческий музей продолжает свою постоянную рубрику «Знакомство с музейным фондом». Сегодня мы вас познакомим с маслобойкой. Маслобойка – приспособление для изготовления сливочного масла из слегка скисшего молока, сливок или сметаны, путём сбивания. Для того, чтобы масло хранилось дольше, его перетапливали в печи. Позже для еще большей сохранности в него начали добавлять соль. На изготовление одного килограмма сливочного масла уходило около 25 литров молока. Сбивание масла было процессом длительным и неторопливым. Деревянные маслобойки изготавливались вручную и были разной формы: круглые, цилиндрические, четырехгранные, многогранные или в форме бочонка. Данная маслобойка горизонтальная, очень напоминающая бочонок на подставке с выступающей сбоку ручкой. Такая конструкция, несомненно, была более удобной. Здесь не нужно было методично поднимать и опускать мутовку, чтобы образовалось масло. В данной конструкции ручка просто крутилась. При вращении происходило движение сливок/сметаны, а при длительном вращении постепенно начинали появляться сначала частички масла, а затем и кусочки. Куски масла вынимали и выкладывали в другую посуду, внутри же маслобойки оставалась беловатая «водичка» – па́хта или, как сейчас говорят, – сыворотка. Из пахты пекли блины, хлеб или стряпали пироги.